Ingrediensutbildning: Kokoglycerider

Har du någonsin tittat på baksidan av ditt favoritsmink och undrat ”vad är den ingrediensen och hur påverkar den min hud?” I vår serie Ingredient Education utforskar vi hudfördelarna med några av våra mest intressanta ingredienser och hur man inkluderar dem i en väl avrundad kost. Låt oss prata om Kokosglycerider!

CocoGlycerider: hälsosam hudfördelar

Nyligen har du kanske hört oss prata om kokoglycerider och ville veta mer om dem. Enkelt uttryckt är kokosglycerider en blandning av mono-, di- och triglycerider som härrör från kokosnötsolja. Vi har alla hört talas om de återfuktande fördelarna med kokosnötolja, och på samma sätt hjälper denna mjukgörande ingrediens till att ge din hud ett mjukt, smidigt utseende. När den läggs till en skönhetsprodukt hjälper den också formulan att glida på din hud; inget att dra eller dra krävs! De utjämnande effekterna av Cocoglycerides finns i två av våra nyaste produkter: Smooth Affair for Eyes och Mystikol eyeliner.

Ät hälsosamt med kokosnötsolja

Du kanske inte kan laga mat med kokosglycerider, men du kan med kokosolja. Det finns en mängd studier som visar kokosoljans hälsofördelar, som att minska risken för hjärtsjukdomar och hjälpa till med viktminskning; men det medicinska samfundet diskuterar fortfarande dessa resultat. Du kan läsa mer om dessa förmåner på Shape.com. Låt oss prata om något som alla kan vara överens om: matlagningsfördelarna! Kokosolja tål högre temperaturer än andra oljor, så den passar utmärkt att sautera och steka. Det ger också din mat en subtil nötsmak och passar bra med mer exotiska kryddor och smaker! Här är två av våra favoritsätt att använda kokosolja i traditionella recept för att göra dem lite hälsosammare.

Recept på krispiga kokosvåfflor

INGREDIENSER

• 1 kopp mjöl
• 2 matskedar socker
• 1 tsk bakpulver
• 1/2 tsk bakpulver
• nypa salt
• 1 dl kokosmjölk
• 3 msk kokosolja, smält
• 1 stort ägg

ANVISNINGAR

1. Blanda mjöl, socker, bakpulver, bakpulver och en nypa salt i en skål. Vispa sedan ihop den smälta kokosoljan, kokosmjölken och ägget i en separat skål. Tillsätt de våta ingredienserna till det torra, rör om tills det precis blandas. Låt sitta medan du förbereder ditt våffeljärn.
2. Smörj ditt våffeljärn om det behövs. Värm den enligt apparatens anvisningar och koka våfflorna tills de är gyllenbruna och krispiga.
3. Servera med din favoritfrukt (kan vi föreslå mango), grädde och/eller sirap.

Bild och recept med tillstånd av I Am A Food Blog.

INGREDIENSER

• 1½ till 2 lbs. gröna bönor
• 1 rödlök, skivad
• 3 vitlöksklyftor, hackade
• 2 dl palsternacka, hackad
• 1½ dl svamp, hackad
• 1½ dl vatten
• ¼ kopp näringsjäst (valfritt, om du är på en strikt paleo-diet)
• 1 msk kokosolja
• 1½ tesked salt/span>
• ½ tsk krossad röd paprika (valfritt)
• peppar, efter smak

ANVISNINGAR

1. Tillsätt först hälften av kokosoljan i en kastrull med bred botten på låg värme och koka löken i 30 till 45 minuter, rör om då och då tills den är karamelliserad. Om löken ser ut att torka ut för mycket, tillsätt en skvätt vatten i pannan.
2. Medan löken kokar kokar du den hackade palsternackan i en ångkokare i 10 minuter tills de är mjuka. Ställ dem åt sidan för att svalna.
3. Klipp ändarna på de gröna bönorna och skär dem i 1½ till 2 tums bitar. Ångkoka sedan de hackade haricots verts i cirka 8 minuter, tills de börjar bli mjuka, men fortfarande behåller sin krispa. Häll haricots verts i en ugnsform och ställ åt sidan.
4. När löken har karamelliserat klart, tillsätt den återstående kokosoljan i pannan på medelhög värme. Fräs svampen i pannan i en minut och tillsätt sedan vitlöken. Rör om och koka i 5 minuter tills det mjuknat. Häll hälften av vitlökssvampblandningen i pannan med haricots verts.
5. Värm ugnen till 350 grader Fahrenheit.
6. Lägg den ångade palsternackan och den andra hälften av vitlökssvampblandningen i en mixer. Tillsätt vatten, salt, näringsjäst och puré tills det är helt slätt. Peppra efter smak och rör ner den krossade röda paprikan, om så önskas.
7. Häll purén över haricots verts och svamp i pannan och rör om tills de är väl belagda. Toppa med den karamelliserade löken och grädda i ca 30 minuter. Låt svalna något innan servering.

Bild och recept med tillstånd av Noshtastic.

Vad är din maträtt?

I kommentarerna nedan, dela ditt favoritrecept som använder kokosolja för en chans att få det med i ett framtida blogginlägg.